طريقة اعداد: الكنافة الشهية بالجبن!

المقادير:
1500 غرام من الجبنة البيضاء الطازجة والمُقطّعة إلى شرائح رقيقة
½1 كوب أو 210 غرام من الدقيق السادة
½1 كوب أو 240 غرام من السميد الناعم
1 كوب أو 210 غرام من السمن المُذوّب
علبة من الحليب المكثف المحلى
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
3 أكواب من قطر السكّر

طريقة اعداد: الكنافة الشهية بالجبن! Knafe

طريقة اعداد: الكنافة الشهية بالجبن! Knafe

طريقة التحضير:
تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة). تُصفّى الجبنة وتُلفّ بمنشفة مطبخ لمدة ساعة واحدة لامتصاص ما تبقّى من الماء.
في وعاء، يُمزج الدقيق السادة، والسميد الناعم، والسمن (يُحتفظ بملعقتين كبيرتين من السمن) ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر.
تُمدّ هذه العجينة في صينية مقاومة لحرارة الفرن حتى تُصبح بسماكة 4 سم ثمّ توضع في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجفّ العجينة (تُحرّك العجينة بملعقة كلّ فترة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتفتّت). تُخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُطحن العجينة في الخلاطة الكهربائية حتى تُصبح ناعمة ثمُ تُنخل في منخل خشن.
تُدهن صينية مسطّحة ومستديرة غير لاصقة ومقاومة لحرارة الفرن مقاسها 30 سم بالكمية المُتبقية من السمن. يُرش المزيج في الصينية ويُرصّ جيّداً فيها على نحو سويّ متجانس. تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة الجهة السفلى) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة مع برْم الصينية بين الحين والآخر حتى تكتسب كافّة جوانبها لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
في أثناء ذلك، توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي حتى تذوب الجبنة (يجب التخلّص من أية كمية إضافية من الماء عند ظهورها باستخدام مناديل المطبخ الورقية).
تُسكب الجبنة المُذابة وتُمدّ على نحو متجانس فوق عجينة الكنافة المطبوخة.
تُترك جانباً لمدة 10 دقائق . تُرخى جوانب الكنافة بالسكين قبل قلبها فوق طبق مناسب.
يُسكب كوب من القطر فوق الكنافة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم ساخنة ترافقها الكمية المتبقية من قطر السكر على حدة.
إقتراح للتقديم: تُزيّن كنافة الجبن بالفستق وتُقدّم مع كعك الكنافة.

واااااااااااااااو
شو هاد وكمان حاطيتلي الصورة
ههههههههههههههههههههه
يسلمو ايديكي

يسلمو يا عسل
بس مهما حطيتي طرء ما بتعملو متل ياللي بتعملها امي
tongue

كنافه نابلسيه ع اصولها
خلص تعو ع العيد عازمه كل المنتدى

يسلموو بيسان على مرورك الرائع

تحياتي لكِ

يسلموو يا قمر على مرورك الرائع

اكيد ما في اطيب من الكيك يلي بتساوية الام

خلص انا جاية Smile

عزيزتي دمعــــــــــــــة حـــــــــــــــــب

يسلمووووووووو كتير على الكنافه
بس لا ولا يوصف عن عمايل اديه
رح ان شاء الكريم اسويها ابعتلك اياها
وحياتك كل من اكل كنافتي اجا طلبها تاني
يعطيـــــــــــــــك العافيـــــــــــــــه
دمـــــــــــــــت بـــــــــــــــــــــود
حوريــــــــــــــــــــــة البحــــــــــــــــر

يسلموو حبيبتي حورية البحر على مرورك الرائع

ابعتيلي وانا بقلي رايي فيها اكيد راح تكون لزيزة من تحت دياتك Smile

تحياتي لكِ

عدد الرسائل : 21 تاريخ التسجيل : 26/12/2007

عنجد يسلوووووو يا شطوره cheers

يم يم مممممممممم

شكلهاا طيبه

بدي كنافه منك ومن سدين عشان اقارن مين ازكا هههههههههههههههههههههههههه

طريقة اعداد: الكنافة الشهية بالجبن! 346-Thanks

طريقة اعداد: الكنافة الشهية بالجبن! 346-Thanks

يسلموو فلسطسني على المرور

تحياتي لك

تكرم عيونك بس اعمل راح ابعتلك

يسلموو على مرورك يا قمرر

تحياتي لكِ

» حلل شخصيتك من طريقة ردك عالتلفون
» اعرف طريقة اعتذارك من برجك
» طريقة قص جزء من صورك باحتراف ( لا تعب بعد اليوم )
» اسرع طريقة لتكبير ونفخ الشفايف وبالصور المفيدة للفتيات
» [[size=24]center]طريقة اضافة رصيد مجاني [/center][/size]